Plateaux
Des plateaux doubles pour la route, des mono-plateaux route, gravel et VTT, avec les étoiles et la visserie qui vont avec. On les choisit sur l'interface de la manivelle et la chaîne, puis sur la denture.
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D'abord l'interface de la manivelle
Un plateau se choisit à la fixation avant la denture. La sélection en compte quatre : le 110 × 4 Shimano des doubles Cybrei, l'Easton Cinch, le SRAM 8 vis, et le direct mount Garbaruk, réservé aux manivelles de la marque. Le piège classique : le 110 × 4 espace ses quatre vis de façon inégale, et un plateau 110 à cinq trous ne s'y monte pas. L'étoile Cybrei 110 × 4 relie une manivelle Cybrei à un double plateau.
Double plateau : 16 dents d'écart
Cybrei associe ses plateaux par paires, 50/34, 52/36, 54/38 ou 56/40. Changer de couple déplace la plage sans changer le saut : le dérailleur avant, remis à la hauteur du grand plateau, gère le même écart. Le Metarbon Aero marie un corps carbone et une denture aluminium, l'Evo existe en huit couleurs, et le petit plateau se vend seul pour ne changer que lui.
Mono-plateau : la denture tient la chaîne
Sans dérailleur avant, les dents alternent larges et étroites pour remplir maillons extérieurs et intérieurs : la chaîne n'a plus de jeu pour sauter. Ce profil AXS demande une chaîne SRAM Flattop. Face pleine ou ajourée, c'est un arbitrage : sur une manivelle DUB WIDE, le STONEDW Hollow ajouré pèse de 1,8 à 6,9 g de moins et fait moins de bruit, l'Aero plein fléchit moins en sprint.
La denture se choisit sur la côte la plus raide
En mono-plateau, c'est dans la pente qu'un plateau trop grand se paie. Deux dents de moins sur un 32 raccourcissent chaque tour de pédale d'environ 6 % sur tous les pignons ; passer de 40 à 44 dents l'allonge de 10 %. Stone conseille 36 ou 38 dents en gravel tout-terrain, 40 à 44 pour un gravel polyvalent, 44 ou 46 pour la vitesse.
Questions fréquentes
Quelle taille de mono plateau pour le gravel ?
Selon Stone, 36 ou 38 dents en tout-terrain, 40 à 44 pour un gravel polyvalent, 44 ou 46 pour rouler vite. Choisissez d'après votre côte la plus raide, avec le plus grand pignon de votre cassette.
Peut-on changer un seul plateau d'un double ?
Oui : les grands plateaux Cybrei et le petit plateau se vendent séparément, au standard 110 × 4 Shimano. Gardez les 16 dents d'écart des paires Cybrei pour garder le saut prévu par le dérailleur avant.
Un plateau narrow-wide demande-t-il une chaîne spécifique ?
Les plateaux Stone à profil AXS demandent une chaîne SRAM Flattop, AXS 12 vitesses ou T-Type selon le modèle. Les plateaux Garbaruk acceptent aussi les chaînes 9, 10 et 11 vitesses, Shimano HG+ et KMC.